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你可知怎样做猪肝瘦肉粥好吃-掌握这些技巧有必要

  你可知怎样做猪肝瘦肉粥好吃-掌握这些技巧有必要!“粥”是大家非常熟悉的主食之一,有很多食材都可以用来煮粥,大米、小米、玉米渣、各种杂粮,都可以用来煮粥,在广东粥的做法就更是多样了,不过广东这边比较喜欢煮砂锅粥,各式各样的砂锅粥,喝起来米香浓郁,粥也特别绵软好喝,要做到这一点,我们在煮粥的时候,还是有一些小技巧的。下面跟着小编做猪肝瘦肉粥,不腥还嫩滑,营养又美味。

  准备食材:

  大米、猪肝、瘦肉、香葱、姜、食用油、盐、白砂糖、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、生粉、鸡粉。

  操作流程:

  1、大米先用清水冲洗2次,现在的大米都非常干净,用清水冲洗一下即可,不需要反复揉搓的。

  2、敲敲小黑板,这一步就是重点了,洗好的大米中加入少许食用油和盐,用勺子翻拌均匀,让大米腌制一会,这一步就是润米,润好的米煮出来香软可口,米香浓郁,更加好喝。

  3、猪肝和瘦肉先清洗干净,先将猪肝切成薄片,再将猪肝用清水反复清洗干净,为了能够更好的清洗猪肝中的血水,我们要在猪肝上撒上一些玉米淀粉,用手反复抓揉。抓揉好后用清水冲洗干净,这样处理后的猪肝就比较干净了,没有什么血水了。

  4、再将瘦肉也切成薄片,将猪肉片和猪肝片放入碗中,再加入食用油、盐、白砂糖、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、生粉,将猪肝和瘦肉腌制一下,这样煮出的猪肝和瘦肉吃起来口感鲜嫩,不干不硬,非常好吃。

  5、砂锅中加入适量水,水煮至有密集的小气泡后,倒入润好的大米,先大火煮开后,再转小火慢煮20分钟左右,粥就煮得很软烂了。

  6、这个时候放入姜丝、和腌制好的猪肝、瘦肉,用勺子搅拌均匀后,盖上盖子,煮至猪肝和瘦肉断生后,就可以关火了。

  7、关火后盖着盖子再焖上2分钟,粥就煮好了,开盖后撒上适量鸡粉搅匀,再撒上葱花就可以上桌了,喜欢吃香菜的可以撒上一些香菜,不喜欢可以不放。

  你可知怎样做猪肝瘦肉粥好吃-掌握这些技巧有必要!其实做好一道美味好吃的猪肝粥还是蛮简单的,主要的工作就是猪肝的处理。跟着小编的步骤就能做出美味的猪肝瘦肉粥,你掌握了吗?想吃这道粥的朋友可以在家尝试着做做,营养味道好,把它分享给自己的家人。

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