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私家大盘鸡鲜香又下饭-端上桌分分被抢光没二话

  私家大盘鸡鲜香又下饭-端上桌分分被抢光没二话!鸡鸭鱼肉怎么能够少得了?时不时的就要准备一道美食来犒劳自己,这是小编的个人爱好,小编是一个爱动手的吃货,喜欢自己弄美食,这一次准备弄一道大盘鸡。大盘鸡最主要的是鸡肉要新鲜,还要准备土豆和青椒,当然也可以准备一些小米椒,那是针对喜欢吃辣的伙伴而言,有小米椒的加入。下面小编就给大家分享一道大盘鸡的做法。

  食材:

  土豆2个、三黄鸡半只、青椒3根、红甜椒1个、洋葱半个 、生姜1块

  大蒜2瓣 、料酒2汤匙、盐适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、植物油适量

  制作方法:

  1、三黄鸡半只剁成小块,温水浸泡洗净沥干备用。

  2、锅中放入三黄鸡块,加入几片生姜、2汤匙料酒,没过食材的水大火煮沸保持5分钟关火盛出鸡肉块,温水冲洗干净沥干备用。注意此步骤不加盖锅盖哈,避免将鸡肉腥气闷到鸡肉里面,此步骤为给鸡肉去血水,去腥气哈。

  3、趁着给鸡肉去血水的时间把生姜切丝、大蒜切片、洋葱切丝、青椒红椒切丝备用。

  4、锅中入油,待油热加入姜丝蒜片爆香,加入一半的洋葱丝炒到变色,加入鸡肉块慢慢煸炒,煸炒出鸡肉块中的水分和煸炒出部分油脂,这一步非常重要,很多人省略了这一步,直接加水炖,结果做出来的鸡肉味道总是会差点味道似的。

  5、调入2汤匙的生抽和1汤匙的蚝油,稍稍煸炒1分钟,加入2大碗水大火煮沸后调中火慢慢炖上15分钟左右。

  6、趁这个时间削去土豆皮,切成滚刀块,土豆切的时候下刀不要一切到底,而是切入一半后将刀锋往外掰一下,这样切出来的土豆块更容易入味,土豆水中稍稍浸泡。注意土豆选择黄瓤土豆味道更佳哈,悄悄告诉最喜欢的你哈,你的关注很暖心。

  7、把土豆块放在已经煮了15分钟的鸡肉中,尝尝汤汁加入适量的盐,继续炖上10多分钟的样子,土豆熟透。

  8、待汤汁收得差不多的时候加入青、红椒丝和剩下的洋葱丝翻炒均匀,喜欢加入味精/鸡精的一定要最后加入哈。

  私家大盘鸡鲜香又下饭-端上桌分分被抢光没二话!以上就是大盘鸡的做法,喜欢吃辣的小伙伴可以多加一些小米椒,小米椒可以在水烧开之后放入。这道“大盘鸡”好吃到汤汁都吃完,就是这样无法拒绝的好味道,你值得尝试哦。

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