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家庭种植红菜薹的方法和时间 施什么肥最好

红菜薹，别名红菜、紫菘、紫菜薹、红油菜薹，为十字花科芸薹属一年生常绿草本植物。一般春秋两季播种栽培，家庭一般适宜秋季种植。华北地区8～9月播种，长江流域9～10月播种，南方地区一年四季均可播种栽培。播种栽培后历经2个月左右便可陆续采收。基质要求土层深厚、排水性能良好、富含有机肥的沙性基质。红菜薹，色泽紫红，花开金黄，菜心同为白菜的变种。一般家庭都喜欢食用，特别大雪后抽薹长出的花茎，色泽微红，含水量最多，脆性最好，吃起来口感可佳。喜冬天阳光，生长适温10℃～20℃。

选苗与栽培

选苗：到附近农村菜圃选购红菜薹苗秧，选择稍带老状一点的为好，并要带点土球易于栽活。

栽培：先选好中号塑料盆为栽培容器，然后采用栽小白菜的基质进行栽培。栽时注意放好排水层和底肥，稍压实基质浇透压蔸水，移入半阴处养护5～6天后再向阳。

养护与抽薹

养护：当苗秧栽活后，除保持盆内基质间干间湿外，每周施1次菜枯饼和捣碎的生黄豆泡水6～10天兑水50%的肥液，促使苗秧加快生长。

抽薹：经浇水施肥历经一个半月的时间、菜株长得绿叶丰满，逐而茎秆长粗长壮，慢慢接近抽薹含蕾，这时必加施发酵的浓肥一次，促使第一次收获到来。

收获

当菜株开始含蕾抽薹时，加足浓肥催薹，在10天左右菜薹很快逐渐抽出，含花金黄，这处于第一次摘薹收获期，收获后稍松盆内基质，继续加强肥水养护，促使再长侧梢，历经15～20天的肥水养护，又可进行第二次摘薹收获，甚至还有第三次收获。

Tips　小贴士

红菜薹清朝人曾在《汉口竹枝词》中道：“不需考究食单方，冬月人家食品良，米酒汤圆霄夜好，鳊鱼肥美菜薹香。”慈禧太后称之为“金殿玉菜”，常派人来楚索取。

昔人常用腊肉炒红菜薹，这道菜腊肉醇美柔润，菜薹鲜嫩脆香，食起来别有一番风味，逗人喜欢。

红菜薹适宜一般人群食用，但脾胃虚弱、慢性腹泻者宜少食。